Galatasaray Lisesi (Lycée de Galatasaray, Mekteb-i Sultânî), İstanbul'un Beyoğlu ilçesindeki Galatasaray semtinde bulunan ve Fransızca eğitim veren bir devlet lisesidir. Kökeni, II. Bayezid'in 1481'de Osmanlı saray eğitiminin bir parçası olarak kurduğu Galata Sarayı Hümayûn Mektebi'ne dayanır. Kurum, 1 Eylül 1868'de Sultan Abdülaziz'in katıldığı bir törenle Fransız lise eğitimine denk bir program izleyen Mekteb-i Sultanî adıyla yeniden açıldı.
Okul 1927'de Galatasaray Lisesi adını aldı; aynı dönemde genel kültür dersleri Türkçe verilmeye başlandı. 1965'te kabul edilen kız öğrenciler için Feriye Sarayları hizmete açıldı, 1975'te ise okul Anadolu lisesi konumuna getirildi. 14 Nisan 1992'de Türkiye ile Fransa arasında imzalanan protokolle ilkokul ve üniversiteyi de kapsayan Galatasaray Eğitim Öğretim Kurumu oluşturuldu; lise kontenjanının üçte biri Galatasaray İlköğretim Okulu mezunlarına ayrılmıştır.
Vikipedi'ye göre okulun eğitim dilleri Fransızca, Türkçe, İngilizce, İtalyanca ve Latincedir; lise Millî Eğitim Bakanlığı, Fransız Hükûmeti ve Galatasaray Vakfı tarafından tanınmaktadır. Yerleşkede 54 sınıf, kız ve erkek öğrenci yurtları, spor salonları ve yemekhaneler bulunur. Mezunların haziran ve aralıkta yaptığı toplantılarda ikram edilen Galatasaray pilavı, 1934'ten beri süren bir gelenektir.